至補三鞭牛：明興牛什粉麵

唔好意思，請由右至左讀。

「牛三寶」不再是悶蛋的牛腩、牛肚、牛根，而是牛鞭、牛寶丹同牛脆骨：牛鞭同平日食的不同，一點也不爽，腍腍的…的確比較像硬身的牛筋（若不 是中間發白的話）；牛寶丹（或者牛春袋，又或者牛睪丸）切片 - 像很 creamy 的潤；牛脆骨則是牛氣管內的軟骨，一片大的搭截一環環的…軟骨依然很脆，但膜卻化得差無幾了。

汁像走甜/鹹底的鹵水…跟大陸吃過的，竟有九成相似（若吃牛蹄的話，應該有十成相似）。

未食完個扣咗底既牛三寶撈麵，已經覺得好飽，已經覺得好補，但…

其實補咗去邊呢…？

……。

…唔怪得我剛陽味咁重啦。

「咁都得」既延伸閱讀：牛鞭，女士美容首選吃、 “牛鞭”效應

明興牛什粉麵茶餐廳
香港九龍深水步大埔道98號地下
(852) 3188-3825